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夾層鍋、立式夾層鍋、保溫夾層鍋、蒸汽鍋、蒸煮鍋、稀飯鍋、湯鍋、可傾式夾層鍋、電加熱夾層鍋、電加熱攪拌夾層鍋、刮板式攪拌夾層鍋、蒸汽攪拌夾層鍋、蒸汽夾層鍋、攪拌夾層鍋。
不銹鋼夾層鍋又名立式蒸氣鍋，立式蒸煮鍋，立式夾層蒸氣鍋，通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式。中間夾層通入蒸汽加熱。立式夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻。液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制，外形美觀，安裝容易。操作方便，安全可靠等特點。立式夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒菜，熬粥等。是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的良好設備。
◆夾層鍋分類：
◎按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
◎按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋
◎按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
◆夾層鍋結構：
不銹鋼夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
◎內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆。
◎內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
◆夾層鍋用途：
◎廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
◎可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
◆夾層鍋特點：
加熱高效，夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
安全方便，夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
◆夾層鍋技術參數：
公稱容積L | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 | |
口徑（mm） | Ф600 | Ф700 | Ф800 | Ф900 | Ф1000 | Ф1100 | Ф1200 | Ф1300 | Ф1400 | |
鍋深（mm） | 400 | 450 | 530 | 630 | 680 | 730 | 780 | 830 | 900 | |
傳熱面積（m2） | 0.45 | 0.58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 | 3.2 | 3.9 | |
接口尺寸 | 蒸汽管 | 3/4" | 1" | 2" | ||||||
冷凝水管 | 3/4" | 1" | ||||||||
夾層工作壓力 | ≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設計） | |||||||||
攪拌速度 | 36r/min（可根據客戶使用情況進行調整設計） | |||||||||
攪拌功率（kw） | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | |
注：◎圖標中的攪拌功率為標配，如客戶另有要求，請提出。
◎夾層鍋工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。
◎夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質，工作壓力，工作溫度，特殊要求等。
◆技術要求：
◎文件支持：可提供設備結構尺寸圖紙（PDF）使用說明書等。
◎按使用功能要求，分別采用如下標準設計，制造，檢驗：
A.《藥品生產質量管理規范版（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B．《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；
C.《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D.《食品機械安全衛生（GB1678-1997）》。
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