蠔油是粵菜傳統(tǒng)調(diào)味品,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,深受人們的喜愛,傳統(tǒng)生產(chǎn)蠔油的原料是采用加工蠔豉的煮汁,經(jīng)加熱濃縮后的濃縮蠔汁進行加工而成的。其工藝流程如下:鮮蠔剝殼一洗滌一煮溶一過濾一濃縮一入缸貯存一加配料常溫攪拌一加熱攪拌一裝瓶一封口一殺菌一成品。
原料 洗滌一磨漿一過濾一加配料 常溫攪拌一加熱攪拌一均質(zhì)
裝瓶 封口一殺菌 成品。
蠔油是粵菜傳統(tǒng)調(diào)味品,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,深受人們的喜愛,傳統(tǒng)生產(chǎn)蠔油的原料是采用加工蠔豉的煮汁,經(jīng)加熱濃縮后的濃縮蠔汁進行加工而成的。其工藝流程如下:鮮蠔剝殼一洗滌一煮溶一過濾一濃縮一入缸貯存一加配料常溫攪拌一加熱攪拌一裝瓶一封口一殺菌一成品。
原料 洗滌一磨漿一過濾一加配料 常溫攪拌一加熱攪拌一均質(zhì)
裝瓶 封口一殺菌 成品。
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