隧道式微波泡椒鳳爪殺菌設備
泡椒鳳爪是近年來為流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。也為普通老百姓所喜愛。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
泡腳鳳爪在其生產(chǎn)加工的過程中,需要進行殺菌處理,如果殺菌效果不理想,會影響其保質(zhì)期及出現(xiàn)容易脹袋的現(xiàn)象。傳統(tǒng)的巴氏殺菌是通過高溫(121℃以上)熱力進行殺菌,殺菌時間一般需要十幾分鐘,甚至是***的時間,才能達到食品衛(wèi)生標準,泡腳鳳爪長時間在如此高的溫度下,風味及口感會發(fā)生改變。
微波殺菌是采用低溫殺菌(一般殺菌溫度在70—80℃即可),其殺菌原理是微波能夠?qū)毦募毎谶M行破壞,使細菌細胞內(nèi)的營養(yǎng)成分流失,起到抑制細胞生長及死亡的效果。微波可穿透物料表面,對物料內(nèi)外同時進行殺菌處理,因此,微波對泡椒鳳爪殺菌時間短、速度快(殺菌時間在3—5分鐘左右)。
我公司擁有18年的工業(yè)用微波設備研發(fā)、制造經(jīng)驗,可根據(jù)客戶產(chǎn)能要求量身定制合適的微波泡椒鳳爪殺菌設備。為了利于客戶參觀考察,公司擁有可供客戶參觀、實驗的多功能實驗室。歡迎客戶參觀考察、洽談合作。


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