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| 產地 | 國產 | 規格 | 500g |
|---|---|---|---|
| 級別 | 食品級 |
優純級二水海藻糖1公斤起訂食品級標準
優純級二水海藻糖1公斤起訂食品級標準
海藻糖說明書
產品名稱:海藻糖(Trehalose)是自然界的動植物和微生物中廣泛存在的一種雙糖,它是由2個葡萄糖通過 α,α-1,1-糖苷鍵所形成的非還原性糖,按其化學結構可寫成 α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷,此外還有α,β-型的新海藻糖和β,β-型的異海藻糖兩種異構體,但在自然界中很少見。我公司生產海藻糖為α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷,俗稱D型海藻糖或蕈糖。
1832年由Wiggers將海藻糖從黑麥的麥角菌中提取出來,隨后的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在,如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。海藻糖自身性質非常穩定,并對多種生物活性物質具有神奇的保護作用。科學家們發現,沙漠植物卷葉柏在干旱時幾近枯死,遇水后卻又可以奇跡般復活;高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒;一些昆蟲在高寒、高溫和干燥失水等條件下不凍結、不干死,就是它們體內的海藻糖創造的生命奇跡。海藻糖因此在科學界素有“生命之糖"的美譽。
生產原理: 海藻糖是以木薯淀粉為原料,經過生物酶技術產生出海藻糖。
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