大豆分離蛋白廠家 大豆分離蛋白生產廠家 大豆分離蛋白價格
基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 有效物質含量：99％
- 包裝規格：25*1
- 主要營養成分：大豆分離蛋白
- 外觀：粉末
- 含量：99％
- 保質期：2年
主要用途：增稠劑
大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質。大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆柏為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白性狀為黃色粉末，蛋白質含量90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質，應用于肉灌制品，如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等
1、可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養價值。在肉糜制品中一般添加3～8%的大豆分離蛋白。
2、添加到營養麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質的含量，增強營養。添加量：不限，可根據需要和口味調整。
3、用于冷飲食品（如各種冰淇淋、雪糕制品）中，降低產品成本。建議添加量：3～5%。
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