胡蘿卜素在線式高剪切分散乳化機

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使用-胡蘿卜素直接做成色素的話容易分層，不易保存，且達不到生產要求，我們使用超高速管線式高剪切分散乳化機對-胡蘿卜素進行高強度的處理，使其粒徑達到10μm一下（摸起來沒有顆粒感），經過專業人員的反復測試，物料可以達到使用要求，生產處理的產品海內外。

-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素。-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物，在分子的兩端各有1個-紫蘿酮環，中心斷裂可產生2個維生素A分子，有多個雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長的共軛雙鍵生色團，因而具有光吸收的性質，使其顯黃色。-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式，13-順式及15-順式4 種形式。-胡蘿卜素有20 余種異構體，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性，易溶 化學性質不穩定，易在光照和加熱時發生氧化反應。

-胡蘿卜素可通過化學合成、植物提取和微生物發酵3 種方法生產，根據生產方式不同分為化學合成-胡蘿卜素和天然-胡蘿卜素兩大類，目前大多數是化學品，由于天然-胡蘿卜素具有很好的抗染色體畸變，防癌作用以及較強的活性，天然-胡蘿卜素的價格是化學品的2倍。

ZKE胡蘿卜素在線式高剪切分散乳化機工作原理：

胡蘿卜乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續相（通常液體）的過程。而在通常情 況下各個相是互不相溶的。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環往復，終得到穩定的高品質產品。

ZKE胡蘿卜高剪切乳化機的用途

胡蘿卜乳化機，主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。由于同時用三個工作頭（轉子和定子）進行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率，這樣便于規模擴產。

KE2000胡蘿卜高剪切乳化機的特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。

②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③胡蘿卜乳化機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

KE2000系列設備型號表：