琥珀酸單甘油酯|9005-65-6|乳化劑

琥珀酸單甘油酯|9005-65-6|乳化劑

【琥珀酸單甘油酯】產(chǎn)品名稱(chēng)： 琥珀酸單甘油酯 
【琥珀酸單甘油酯】CAS： 9005-65-6 
【琥珀酸單甘油酯】天然/合成： 合成 
【琥珀酸單甘油酯】級(jí)別： 食品級(jí) 
【琥珀酸單甘油酯】外觀： 白色粉狀 
【琥珀酸單甘油酯】包裝： 20KG/紙箱 可拆分 
【琥珀酸單甘油酯】成份： 琥珀酸單甘油酯 
【琥珀酸單甘油酯】理化屬性： 結(jié)合態(tài)琥珀酸8.9；游離態(tài)琥珀酸1.2；乳白色粉末或顆粒固體，不溶于冷水，能夠分散于熱水中及熱的油脂。 
【琥珀酸單甘油酯】類(lèi)別： 天然食品 
【琥珀酸單甘油酯】領(lǐng)域： 乳化劑 
【琥珀酸單甘油酯】下延產(chǎn)品： 乳制品、乳飲料、起酥油、植脂奶油、烘焙食品 
【琥珀酸單甘油酯】運(yùn)用： 1、具有安全、耐酸、耐鹽、水解性好乳化、分散、螯合、調(diào)理及控制脂肪凝集等作用應(yīng)用在乳及其制品、飲料（蛋白類(lèi)、植物類(lèi)等）中具有乳化、潤(rùn)濕、分散、助溶等作用。 2、應(yīng)用在烘焙食品中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，可改進(jìn)發(fā)酵生面團(tuán)的持氣性能，從而使烘烤食品的體積和彈性增大,并有一定的柔軟、保鮮和烘烤時(shí)水份分散失量減少的作用。 3、用于起酥油、植脂奶油，乳化穩(wěn)定體系作用。 
【琥珀酸單甘油酯】用法用量： 1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。 2.將本品加入油中溶解使用。 3、將本品溶于60℃水中使用。 4.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）規(guī)定， 

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