改性大豆磷脂|乳化劑原料

改性大豆磷脂|乳化劑原料

改性大豆磷脂

本品是以天然大豆磷脂為原料,經過適度酰化、羥基化生產的液體狀產品或脫脂后生產的粉粒狀產品，用作食品乳化劑、脫模劑、品質改良劑等。比普通磷脂的親水性高，HLB值約為10，易分散于水中并形成穩定的乳濁液。
主要指標
規格     形狀     丙酮不溶物（%     苯不溶物（%）     水份及揮發物（%）  酸價（mgKOH/g） 過氧化值（meq/kg） HLB值
LLW     液體狀     ≥62.0             ≤0.3             ≤1.0                ≤30           ≤10           9-10
PLW     粉粒狀     ≥97.0             ≤0.3             ≤1.5                ≤30           ≤10           9-10 

改性大豆磷脂|乳化劑原料

應用范圍     主要功能
方便面         增加產品脆性和營養
粉末飲料     提高速溶性和脂肪的穩定性；防止結塊、結團
肉制品         改善蛋白質、淀粉、水的結合狀態，益于肉制品的持水性
化妝品         保濕，乳化，爽膚成分

包裝規格：
LLW：鐵桶包裝，凈重200kg/桶
尺寸：62cm（直徑）×90cm（高）
塑料桶包裝，凈重50kg/桶或20kg/桶