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中文名稱:吐溫20

英文名稱:Polysorbate20

分子式:C26H50O10

分子量:522.6692

EINECS號:500-018-3

化學性質：琥珀色黏稠液體，有輕微特殊臭味，昧微苦。相對密度為1.08～1.13，沸點321℃。溶于水、乙醇、甲醇和乙酸乙酯，不溶于礦物油和石油醚。HLB值為16.7。大白鼠經口LD5037g/kg，Adl0～25mg/kg(FAO/WHO，1994)。

主要用途：

用途1：作O/W型食品乳化劑，單獨使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國規定可用于雪糕，使用量為1.5g/kg；在果汁飲料中使用量為0.75g/kg；在月餅中使用量為0.5g/kg。

用途2：一種非離子表面活性劑。

用途3：可用作增溶劑、擴散劑、穩定劑、抗靜電劑、潤滑劑等用途用作乳化劑用途本品屬水包油型乳化劑，可用作增溶劑、擴散劑、穩定劑、潤滑劑和抗靜電劑。在石油開采中作為油井生產的防蠟劑，可以清除油井的結蠟；作為降粘劑可以降低原油流動粘度提高油井產量，提高輸送能力。在日用化工中用作化妝品的增溶劑、滲透劑和分散劑。由于本品具有防銹性和潤滑性因而用以制備防銹潤滑油和除銹去脂跡油。