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山梨醇酐單硬脂酸酯；又名:斯潘60；斯盤60 。

奶白色至棕黃色的硬質蠟狀固體，呈片狀或塊狀，無異味。分散于溫水及苯中

用途：

乳化劑、穩定劑、消泡劑。

可用于植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、口香糖、糖果，冰淇淋、面包、糕點、固體飲料、巧克力；奶油、速溶咖啡、干酵母、干酪，氫化植物油。產品應用范圍與*

山梨醇酐單硬脂酸酯允許使用品種、使用范圍 以及*或殘留量

食品分類號食品名稱*(g/kg)備注

調制乳3.0，稀奶油（淡奶油）及其類似品10.0，脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01植物油除外）15.0

氫化植物油10.0，冰淇淋、雪糕類3.0，豆類制品1.6以每千克黃豆的使用量計，可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品10.0，除膠基糖果以外的其他糖果3.0，面包3.0，糕點3.0，餅干3.0，

果蔬汁（漿）類飲料3.0，植物蛋白飲料6.0，固體飲料（速溶咖啡除外）3.0速溶咖啡除外。，

速溶咖啡10.0，風味飲料（限果味飲料）0.5限果味飲料，干酵母10.0，其他（限飲料混濁劑）0.05限飲料混濁劑，

產品用途

   1、本品不溶于水,熱水中呈分散狀,是良好的w/o型乳化劑,具有很強的乳化、分散、潤滑性能,也是良好的穩定劑和消泡劑。

   2、在食品工業中用作乳化劑，用于飲料、奶糖、冰激凌、包、糕點麥乳精、人造奶油、巧克力等生產中;