中文名稱:溶菌酶
英文名稱:Lysozyme
CAS號:12650-88-3
分子式:C125H196N40O36S2
EINECS號:235-747-3
性狀 溶菌酶為白色晶體，堿性蛋白質，等電點PH10.5～11.0。溶菌酶產品活力≥2.0萬u/mg，溶于稀鹽水，在丙酮和乙醇作用下生成沉淀，酸性溶液比較穩定，加熱至55℃也不會受到影響，其水溶液在62.5℃，30分鐘會*失活，而15%乙醇溶液在62.5℃Chemicalbook，60分鐘，20.5%乙醇溶液在62.5℃，20分鐘也不失活。可溶解細菌細胞，特別是對細球菌有較強作用，具有抗菌素的各種性質，這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質和乙二醇幾丁質，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。
化學性質 白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于和丙酮，pI為11.0-11.35，pH值6.5。穩定性：酸性介質中可穩定存在，堿性介質中易失活；96℃，pH值為3條件下，15min后活力保持87%。抑制劑有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(Chemicalbook十二烷基*、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數為26.4。通過水解細菌細胞壁的肽聚糖來溶菌，酶反應：Micrococcusluteus或Micrococcuslysodeikticus菌懸浮液═溶菌并澄清。
用途 溶菌酶對革蘭氏陽性和陰性菌均有抑殺作用，抑菌效果明顯。本產品對酵母無作用，可用于啤酒生產中酵母回收和擴培，以及在發酵初期應用，可防止雜菌的污染。
用途?用于生化研究，臨床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癬、扁平疣等疾病的治療。
用途：生化研究。是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細Chemicalbook胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復鹽，使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。
用途 酶分解細菌的細胞壁；用于制備原生質球
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