中文名稱:過氧化物酶（辣根）
英文名稱:Peroxidase
CAS號:9003-99-0
EINECS號:232-668-6
化學性質 棕褐色結晶狀物質或凍干粉，溶于水，商品有硫酸銨懸浮液，pI7.2，pH值7.0。穩定性：凍干粉及2.8mol/L硫Chemicalbook酸銨懸浮液于4℃可穩定存在一年。溶液在275nm、403nm、500nm處有吸收。酶反應：供體+H2O═氧化供體十2H2O。
簡介 辣根過氧化物酶（HorseradishPeroxidase,HRP,E.C.1.11.1.7）是由酶蛋白和鐵卟啉結合而成的一種糖蛋白，該酶由多個同功酶組成，分子量為40kDa，等電點Chemicalbook為pH3.0?9.0。HRP的輔基和酶蛋白吸收光譜分別在403nm和275nm，所以人們通常采用RZ值（即OD403nm/OD275nm的比值）來表示該酶的純度，RZ值越大，純度越高。
作用 乳過氧化物酶存在于哺乳動物的乳腺、唾液和淚液腺體及其各自的分泌物，即牛奶、唾液和眼淚。它是牛乳和人乳中常見的成分之一，并且存在于迄今為止已經檢測過的所有哺乳動物乳中。乳過氧化物酶Chemicalbook是發現的分泌型過氧化物酶，且在保護哺乳期婦女的乳腺以及新生兒腸道免受病原微生物侵害方面起重要作用，是機體防御體系的一部分。乳腺、唾液和淚腺中的過氧化物酶在化學和免疫學上性質相似。
用途 用于生化研究，是酶標記法所用的一種主要酶，醫藥上用于測定生物體液中葡萄糖和半乳糖的含量，用作診斷酶。
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