制藥崩解劑黏合劑和填充劑羧甲纖維素鈉粉末

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羧甲基纖維素鈉是一種有機物，化學式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纖維素的羧甲基化衍生物，是最主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一氯cu酸反應后而制得的一種陰離子型高分子化合物，分子量由幾千到百萬。

CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味、有吸濕性，易于分散在水中形成透明的膠體溶液。

中文名：羧甲基纖維素鈉

外文名：Carboxymethylcellulose sodium

別    名：CMC-鈉

化學式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

CAS登錄號：9004-32-4

EINECS登錄號：900-432-4

熔    點：274 ℃

密    度：1.6 g/cm3

外    觀：白色纖維狀或顆粒狀粉末

應    用：增稠劑、乳化、黏結劑等

羧甲基纖維素鈉是也增稠劑的一種，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業(yè)得到了廣泛的應用，它也在一定程度上推動了食品工業(yè)快速健康的發(fā)展。

如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于穩(wěn)定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性；

由于其具有一定的親水性和復水性，可以用于改進面包和饅頭等面食的食用品質，延長面食制品的貨架期、提升口感；

由于其具有一定的凝膠作用，有利于食品更好地形成凝膠，因此能夠用于制造果凍和果醬等；

其也可以作為可食性的涂膜材料，與其他增稠劑復配使用，涂抹在一些食品表面，可大程度地使食品保鮮，且由于是可食性材料，對人體健康不會造成不良影響。

因此，食用級的CMC-Na作為一種理想的食品添加劑，在食品工業(yè)的食品生產中應用非常普遍。

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