藥用級DL-蘋果酸DL-羥基丁二酸

藥用級DL-蘋果酸DL-羥基丁二酸

藥用級DL-蘋果酸DL-羥基丁二酸

中文名稱:DL-蘋果酸

英文名稱:DL-Malic acid

中文別名:DL-羥基丁二酸

英文別名:DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate

CAS號:617-48-1;6915-15-7

分子式:C₄H₆O₅

分子量:134.09

    DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱拆盯睜碳原子，有兩種立體異構體。即左旋體（L－蘋果酸）和旅歲右旋體（D－蘋則寬果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。

DL-蘋果酸的制法主要有兩種：天然提取和化學合成。天然提取主要是從蘋果和其他水果中提取純化，而化學合成則通過合成工藝從簡單有機物中合成而得。

蘋果酸在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多性溶劑。